Пирог с тыквой

Ингредиенты для теста

• Мука — 400 гр.
• Вода — 200мл.
• Соль по вкусу

Для начинки

• Мякоть тыквы — 1 кг.
• Масло сливочное — 80 гр.
• Маргарин — 100гр.
• Молоко — 1л.
• Сахар — 250 гр.
• Цедра лимона
• Яйца -5 шт
• Сахарный ванилин

Способ приготовления

1. Разрежьте тыкву на дольки очистить от семечек и кожуры. Натереть на мелкой терке. Добавить 100гр. стакан молока и половина растопленного сливочного масла. Ванильный сахар. выложить в кастрюлю и тушить до закипания ещё минут 10 помешивая и выключать. Охладить.
2. Замесите тесто. И разделите на 8 равных частей..Каждую часть раскатать толщиной 3мм. и подсушить в теплой духовке.
3. Отдельно взбейте яичные желтки к ним добавить 40 гр растопленного масла. Добавить измельченную цедру и 100 г. сахара.
4. Взбить белок с 50 грамм сахара. Соединить всё с тыквой. Сесь не должна быть густой. если всё таки получилась густая разбавьте тёплым молоком.
5. Взять форму для запекания. Выложить кори в форму, смазывая каждый корж маргарином и прослойку начинки. Верхний корж наколоть вилкой чтобы хорошо пропитался и сбрызнуть молоком.
6. Выпекать при 200 градусах. Украсить сверху сахарой пудрой.