Рубрика «Кулинарные секреты»

Кулинарные лайфхаки

Масло: отлейте небольшое количество масла в бутылочку с распылителем и наносите масло на сковороду именно таким способом, чтобы продукты не прилипали к поверхности. Пышные оладьи: отделите белки от желтков и взбейте их. Сначала — до мягких пиков. Добавить сахар и ваниль. Взбейте массу ещё раз, уже до твёрдых пиков. Аккуратно добавьте взбитые белки в тесто …

Выпечка из песочного теста

Часть муки в песочном тесте можно заменить крахмалом, тогда оно будет более пористым. Чтобы выпечка из песочного теста имела особый аромат и вкус, в него добавляют лимонную цедру. растертые жаренные орехи или ванилин. Когда выпекают из песочного теста первые 20 минут духовку не открывают Изделие из песочного теста вынимают только тогда,когда оно полностью остынет.

Секрет пышного теста

Выпечка из дрожжевого теста. Тесто станет вкусным, если в него добавить 1ст.л рома или коньяка. Если в тесто воткнуть несколько макарон- трубочек то подойдет быстрее. Чтобы булочки и пироги из дрожжевого теста получились пышным, надо правильно приготовить опору для теста.Дрожжи растворить в небольшом количестве тёплого молока, кладут немного сахара и высыпают столько муки, чтобы получилось …

Как хранить продукты

Как хранить мясо и мясные продукты без холодильника! Способы хранения вытереть мясо на сухо, обмазать со всех сторон говяжьим, свиным или бараньим салом. обернуть пергаментной бумагой и положить в прохладное место; обдать его кипятком; обжарить его со всех сторон на растопленном масле,после чего облить кипящим маслом и хранить в прохладном месте; смочить в крепком растворе …