Том ям

Ингредиенты:

• Курица целая (для бульона)
• Грибы шампиньоны – 200 грамм
• Паста том ям – 1 ст.л. ( паста острая)
• Лайм —  1шт.
• Имбирь- 1 шт
• Лимонная трава — 4шт.
• Лист древесный – 4 шт.
• Кинза – 1 пучок
• Соус рыбный – 2 ст.л.
• Перец чили- 1 шт
• Кокосовое молоко -5 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец по вкусу
• Сахар – 1 ч.л.
• Помидор черри – 2 шт.

Способ приготовления

Отварить курицу без специй и соли.

Лемонгресс порезать на 4 части, имбирь порезать на тонкие кругляшки. Порезать листья лайма

 Перец чили очистить от семян и хорошо промыть. Только перед тем как брать в руки перец оденьте одноразовые перчатки. 

Если у вас не очищенные креветки, очистить от кожуры, но голову оставить. Отложить так как они будут выкладываться в суп последними.

Грибы промыть и нарезать на 4 части.

Помидоры черри нарезать так же на 4 части.

Как курица полностью свариться, вытащить. Выложить травы, имбирь варить 15 минут.

Как закипит убавить огонь. Добавить пасту том ям.

Следом за пастой ложится грибы, варить пару минут потом помидоры и самыми последними креветки. Добавить можно пол чайной ложки сахара, соль перец черный. Добавить рыбный соус и тут же снимает суп с огня. Варится 2 минуты. Добавить 4 ст.л. кокосового молока, попробовать, чтобы вся острота не пропала.  Для любителей острого в суп можно положить красный перец.

Суп том ям готов!