Рубрика «Супы»

Суп классический рассольник

Ингредиенты: Мясной бульон – 500 мл. Перловка  — 30 гр. Сливочное масло – 2 гр. Картофель – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 2шт. Огуречный рассол – 100 мл. Лавровый лист – 1 шт. Соль и перец по вкусу Приготовление Перловку хорошо промыть Высыпать в кипящий посоленный бульон, (варится перловка 30 мнут). …

Пюре гороховое

Ингредиенты: Колотый горох – 1 ст. Вода – 3 стакана Сыр сливочный дружба – 90 г. Соль по вкусу Приготовление Горох предварительно вымачивать часа 3. Слить воду и залить свежей. Варить в кастрюльке с закрытой крышкой  50 минут. Охладить горох, посолить и измельчить в блендере. Сыр натереть на терке и перед подачей смешать в чашке.

Окрошка

Ингредиенты: Колбаса докторская – 200 г. Куриные яйца – 3 шт. Картофель – 3 шт. Болгарский перец -2 т. Средние редиски – 5 шт. Кефир – 500 млл. 3.2 % Вода – 250 мл. Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук). Приготовление Отварить картофель  в мундире (не разварите)  яйца отварить вкрутую. Болгарский перец очистить  от семян и …

Гаспачо

Ингредиенты: Основа Томаты твердые – 2 кг. Чеснок – 2 зуб. Чили – 1 Масло – 4 ст.л. Лимонный сок – ½ Сахар – 1 ст.л. Соль, перец по вкусу Бальзамина – 1 ст.л. Огурец – 4 шт. Перец сладкий – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Фета – 100 г. Багет – 8 …

Куринный суп с гренками

Ингредиенты:⦁ Куринная грудка на кости — 600 грамм⦁ Стебли сельдерея — 2 шт.⦁ Вода — 2.5 литра⦁ Картофель средний 6 шт.⦁ Морковь -1 шт.⦁ Лук — 1 шт.⦁ Чеснок — 2 зуб.⦁ Тыква — 120 г.⦁ Соль, специи по вкусуПриготовлениеУдалить с грудки шкурку и хорошо промыть.В кастрюлю налить воды поставить на огонь. Насыпать 2 большие …

Суп с фрикадельками

Ингредиенты: Фарш мясной — 500 грамм Картофель – 3 (средний) Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Вермишель – горсть Соль, перец по вкусу  Приготовление Картофель почистить и нарезать кубиками. Варить в кипящей подсоленной воде.  Приготовить тем временем фрикадельки. Посолить поперчить и скатать небольшие шарики, добавить к картофелю. Приготовить за жарку. Нарезать мелко …

Куринный суп с яичными блинчиками

Ингредиенты: Куринный бульон – 3 л. Картофель – 1 кг. Рис круглый – полстакана Лук – 1 маленькая Морковь – 1 шт.\ Масло растительное для жарки Яйцо – 3 шт. Молоко – 3 ст.л. Соль – 0.5. ст.л. Способ приготовления Отварить курицу, вытащить и разделать. Мясо вложить обратно в бульон нарезать кубиками картошку. Рис промыть, …

Том ям

Ингредиенты: Курица целая (для бульона) Грибы шампиньоны – 200 грамм Паста том ям – 1 ст.л. ( паста острая) Лайм —  1шт. Имбирь- 1 шт Лимонная трава — 4шт. Лист древесный – 4 шт. Кинза – 1 пучок Соус рыбный – 2 ст.л. Перец чили- 1 шт Кокосовое молоко -5 ст.л. Соль – по вкусу …

Суп со щавелем и курицей

Ингредиенты: Картофель 4 шт Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1шт Щавель — 300 грамм Яйцо – 4 шт. Вода – 2 литра Курица – 300 грамм Ингредиенты Курицу промыть. Выложить её в кастрюлю с водой. Варить 20 минут. Картофель нарезать кубиками выложить через 20 минут к курице. Варить 15 минут. Натереть морковь и …

Суп из брокколи с креветками

 Ингредиенты на 4 порции Брокколи – 700 грамм Овощной бульон – 800 млл. Креветки – 8 шт. Лук – 1 Сливочное масло – 30 гр. Сливки 20% — 200 млл. Чеснок – 2 зуб. Мускатный орех – щепотка Соль Способ приготовления 1.Убрать от капусты стебли.  Нарезать их с луком соломкой. Мелко нарезать чеснок. Растопите сливочное …