Рубрика «Горячие блюда»

Жаркое с начинкой

Ингредиенты Говядина – 1 кг. Масло сливочное – 90 гр. Лук репчатый – 2 шт. Хлеб чёрный – 50 г. Желток яичный – 1 шт. Сок лимона —  выжить половина лимона Панировочные сухари Соль, перец — по вкусу Способ приготовления Мясо промыть, немного отбить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться на 1 час в прохладном …

Каннеллони с креветками и овощами

Ингредиенты: Креветки – 500гр. Помидоры – 3 шт. Чеснок – 2 зуб. Оливковое масло – для жарки Сыр рикотта – 150 гр. Соль и перец по вкусу Стебель порея – 1 шт. Сливочное масло – 1ст.л. Сливки – 300 гр. 20% и выше Каннеллони – 1 пачка Пармезан – 100гр. Способ приготовления Отварить креветки, нарезать …

Лапша «Ракушки» фаршированные.

Ингредиенты: Макароны ракушка(большие) – 500гр. Домашний фарш – 400 гр. Сыр Рикотта – 300 гр. Лу репчатый – 1 шт. Зелень – по вкусу Перец, соль по вкусу. Оливковое масло – 3 ст.л. Соус бешамель – 800 мл. https://foodoli.ru/sousy/sous-beshamel-klassicheskij/ Способ приготовление: Поставить кастрюлю с водой на плиту, подсолить воду и довести до кипения добавить ложку …

Фаршированная телячья печень

Ингредиенты: Телячья печень – 500 гр. Репчатый лук – 2 шт. Копчёное сало – 100 гр. Сухари – 80 гр. Сметана – 100 гр. Яйцо – 1 шт. Соль, перец по вкусу. Зелень петрушка, укроп.  Способ приготовления Печень надрезать в середине для того чтобы во внутрь вложить начинку. Мелко нарезать лук, копчёное сало и зелень. …

Запеканка с курицей

Ингредиенты: Куриное филе – 500 грамм Лук репчатый – 100 грамм Твёрдый сыр – 250 грамм Чеснок – 3 зубчика Сметана —  200 грамм Масло – смазать форму Соль, перец по вкусу Способ приготовления  Кусочками порезать филе. Картофель промыть очистить от кожуры нарезать кружками 2 мм. Маринуем курицу в сметане, чеснок продавить прессом, перец травы …

Бутерброд из яйца пашот

Ингредиенты:Хлеб, (батон)С/с красная рыба — 100гр.Авокадо- 2 шт.Яйца-3 шт.Помидор — 1шт.Вода — 1.5 л.Соль — 1ч.л.Масло подсолнечное нерафинированное; Приготовление:1. Налейте в кастрюлю воду, яйцам не должно быть тесно, и должно быть достаточно глубоко.3. Кипящую, подсоленную воду размешать ложкой быстро — быстро. И пока в воде крутится воронка, выпустить туда сырое яйцо. Так меньше всего расползается белок.6. Старайтесь выливать …

«Мандаринки»котлеты

Ингредиенты:*куриная грудка — 200 г*морковь — 1 большая*сыр твердый — 150 гр*яйца — 3 шт.*чеснок — 2 зубчика*сметана 10% — 3ст.л.*соль, перец по вкусу*черный перец для украшенияПриготовление:1.Отвариваем морковь, яйца и натираем на мелкой терке. Натереть сыр на мелкой тёрке. Чеснок продавить через пресс.2.Смешиваем яйца, сыр и чеснок, добавляем 2 ст.л сметаны. Добавить щепотку соли, хорошо перемешать.3. Грудку отварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Добавить 1 ст.л. сметаны. Соль по вкусу. Сформировать шарики.4.Из сыра и яиц сделать лепешку.В середину этого блинчика положить шарик из курицы и завернуть.5.Теперь получившийся шарик нужно завернуть в слой моркови. Перед подачей можно подогреть в микроволновке 40 -60 секунд.

Картофель фри с куриной грудкой в сырном соусе.

Ингредиенты: Картофель фри — 1 кг. Копченый сыр — 200 гр. Куринная грудка — 1 шт. Свинина с прослойками сала — 300гр. Сливки — 200 гр. Зелень — по вкусу Соль, перец. Способ приготовления Куринную грудку промыть, натереть специями и солью. Обжарить на масле с двух сторон. Выложить грудку на салфетки чтобы впитался жир. Нарезать …

Постный овощной суп

Ингредиенты Картофель — 4 шт. Морковь -1 шт. Репчатый лк — 1 шт. Цветная капуста — 1 шт. Помидор — 1 шт. Горошек консервированный Зелень — по вкусу Чеснок Способ приготовления В кипяток выложить картофель нарезанные кубиками. Морковь нарезать кусочками, на тёрке натереть помидор, добавить в суп. Через 10 минут добавить капусту разделённую на соцветия. …

Котлеты картофельные с грибным соусом

Ингредиенты: Картофель — 500гр. Яйца — 2 шт. Панировочные сухари — 80гр Масло растительное — для жарки Для грибного соуса Грибы сушёные — 70гр. Мука — 40 гр. Лук репчатый — 75гр. Масло сливочное — 50 гр. Вода — 3 стакана Соль по вкусу Способ приготовления Картофель промыть и отварить. Добавить яйца, соль, сделать пюре. …